Макароны с жареной спаржей
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
оливк. масло – 2 ст.л.,
сушеный розмарин – ¼ ч.л.,
спаржа, очищенная и нарезанная на кусочки по 2 см, — 1 кг,
макароны – 450 г,
лимонная цедра – ¾ ч.л.,
обезжиренные сливки – 1 стакан (можно сливки пополам с молоком),
соль — 1/2 ч. л.,
черный молотый перец – ¼ ч.л.,
обжаренные орехи пекан – 1/3 стакана (или грецкие, крупно нарезанные).
Инструкция по приготовлению:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смешиваем в форме для выпекания оливковое масло с розмарином. Ставим форму в духовку примерно на 4 минуты, масло должно разогреться. Всыпаем спаржу и хорошо встряхиваем, чтобы она могла покрыться маслом. Запекаем 15 минут, пока эта спаржа не будет мягкой, достаем периодически форму из духовки и встряхиваем.
2. Отвариваем одновременно в большой кастрюльке макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Воду сливаем.
3. Доводим в сковороде на небольшом огне до кипения сливки, провариваем 5 минут. Добавляем лимонную цедру, перчим и солим. Добавляем пасту со спаржей, встряхиваем, чтобы перемешать. Раскладываем по подогретым тарелкам и сверху посыпаем орехами.
