26 июля 2014

Спагетти с беконом и горошком

Спагетти с беконом и горошком

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тонкие спагетти – 450 г,

замороженный горошек – 300 г,

бекон - 4 ломтика,

мелко нарезанная средняя луковица,

тертая рикотта – 425 г,

тертый пармезан или пекорино романно – ½ стакана,

соль - 1/2 ч. л.,

черный перец грубого помола – ¼ ч.л.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем в крупной кастрюле пасту согласно указаниям на упаковке. В две последние минуты приготовления добавляем в спагетти замороженный горошек. Продолжаем варить до полной готовности пасты. Прежде чем откинуть на дуршлаг спагетти с горошком, отливаем стакан воды, где они варились. Перекладываем снова в кастрюлю пасту с горошком и держим в тепле.

2. Поджариваем одновременно в сковороде на небольшом огне бекон до светло-коричневого оттенка. Выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира. Сливаем со сковороды практически весь жир, оставляем около 1 ст. л. Всыпаем лук на сковороду и жарим 8-10 минут, пока не будет золотистым и мягким.

3. Вливаем в кастрюлю со спагетти остальную воду, добавляем жареный лук, рикотту с пармезаном, солью и перцем. Раскрошим туда поджаренный бекон и тщательно перемешиваем, встряхивая кастрюлю.