Шницели из грудинки «Сальтимбокка»
Для приготовления блюда потребуются:
600 г половинок грудинки куриной без косточки и шкурки,
немного соли,
перец черный – 1/8 ч.л.,
свежие листья шалфея – 12,
ветчина, нарезанная на 4 кусочка, — 120 г.
Инструкция по приготовлению:
В итальянском шницели именуются «сальтимбокка», что переводится как «прыгни в рот!». Как только попробуете такие куриные грудинки с шалфеем и ветчиной, сразу перефразируете наименование в «пальчики оближешь!».
1. Готовом гриль. Солим и перчим курицу. Кладем на каждую из половинок грудинки по 3 шалфейных листика, и по кусочку ветчины сверху. Подворачиваем края и скрепляем зубочистками.
2. Выкладываем мясо на гриль вниз ветчиной и готовим на небольшом огне 5-6 мин. Переворачиваем и готовим снова 6 мин., пока мясо не потеряет розового цвета.
