Индийский кебаб на шпажках
Для приготовления блюда потребуются:
фарш – 500 г,
1 крупная луковица,
чеснок — два зубчика,
корень имбиря – 2 см,
соль,
1 ч.л. кумина, порошка чили,
карри — 1 ч.л.,
молотый кориандр — 0,5 ч.л.,
на кончике ножа корица.
Для приготовления маринада потребуется:
куркума – ч.л.,
немного сахара,
немного соли,
йогурт натуральный без добавок (можно густой кефир) – 200 г.
Инструкция по приготовлению:
Измельчаем лук с чесноком и имбирем, смешиваем с фаршем. Добавляем пряности, формируем колбаски небольшого размера, нанизываем на деревянные тонкие шпажки.
Готовим маринад, для чего смешиваем все компоненты. Погружаем шпажки с колбасками в маринад на 30 минут, периодически поворачивая.
Выкладываем шпажки на противень, который покрыт пергаментной бумагой. Запекаем в духовом шкафу 15 мин. при 225 градусах, также иногда поворачивая. Как вариант, можно запекать на гриле. Подаем со свежим салатом и рисом.
