Мятный клафути
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
сыр «Ярлсберг» — 250 г,
красный сладкий перец,
мука — 2,5 ст. л.,
яйца — 2 шт.,
молоко — 900 мл,
растит. масло – 1 ст.л.,
нарезанная мелко свежая мята – 2 ч.л.,
прованские травы (сушеные) – 1,5 ч.л.,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
1. Разогреваем духовку до 190 градусов. Моем перец, сушим, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в духовке, пока не станет кожица коричневого оттенка примерно 15-20 минут. Перекладываем перец в миску, закрываем плотно пленкой и оставляем на 10 минут. Затем снимаем кожицу и удаляем сердцевину.
2. «Ярлсберг» натираем на крупной терке.
3. Взбиваем молоко и 2/3 сыра в кухонном комбайне. Вбиваем в миску яйца, добавляем муку с мятой, сухими травами и солью. Вливаем молочную смесь.
4. Вымешиваем жидкое тесто. Накрываем пленкой и убираем на 30 мин. в холодильник.
5. Смазываем маслом жаропрочную форму, ставим в духовку и немного нагреваем. Режем запеченный перец на тонкие полоски, кладем на дно формы, посыпаем остальным сыром.
6. Вливаем приготовленное тесто. Запекаем около 45 минут до золотистой корочки. Подаем клафути с черным хлебом (мягким) и сливочным маслом.
