Котлеты из говядины (сочные и вкусные) готовятся по самым разным рецептам. Причем даже от несущественных моментов будет зависеть вкус будущего блюда. Сочные котлеты из говядины получаются очень нежными и мягкими.
Котлеты из говядины сочные
Для приготовления сочных котлет из говядины потребуются следующие компоненты:
Нежирная говядина – 500 г,
Небольшая картофелина – 1 шт.,
1 средняя луковица,
2 чесночных зубчика,
Молоко — 100 мл,
Черный хлеб – 1 кусочек,
1 яйцо,
Немного черного, белого, розового и зеленого молотого перца,
Соль.
Готовятся сочные котлеты из говядины согласно рецепту и следующей инструкции:
1. Сначала займетесь хлебом. Часто многие хозяйки в мясные изделия не добавляют батон, причем данный рецепт вовсе не исключение. Можно в этом рецепте использовать «Заварной Боярский» хлеб, который преимущественно состоит из ржаной муки. Итак, кусочек хлеба разрезаем пополам и заливаем его молоком.
2. Подготовим остальные продукты. Для этого промываем мясо, чистим картофель с луком и чесноком.
3. После этого нарезаем говядину, режем картофель с луком на кусочки, которые будут удобны для прокрутки.
4. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. При этом не забываем к мясу с картофелем, луком и чесноком добавить размоченный хлеб.
5. Затем полученный фарш прокручиваем в мясорубке ещё раз (получается всего два раза). Таким образом котлеты получаются гораздо нежнее.
6. Вбиваем яйцо, добавляем соль и промалываем 4 различных вида перца.
7. Тщательно вымешиваем фарш. В этом момента не стоит лениться. Дело в том, что уровень качества выполнения этого этапа потом сказывается на итоговом результате.
8. После этого выкладываем на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом сформированные котлеты и обжариваем под крышкой с каждой стороны.
9. Выкладываем готовые котлеты на листочки салата. Можно, к примеру, взять, салат «Ромэн». Внешним видом он слегка отличается от привычного листового салата. Кроме того, вкус также немного другой.
Остается только наслаждаться трапезой. В качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре, отварной рис, гречка и даже легкий салатик из свежих овощей. Стоит хозяйке хотя бы раз приготовить такие котлеты для своей семьи, как они будут просить делать их снова и снова. Попробуйте и убедитесь в этом сами. Удачи и приятного аппетита!
