Ингредиенты для рецепта Постный царский борщ:
лук — одна штука
морковь – одна штука
лимон — одна вторая штуки
соль — только по вкусу
черный молотый перец- только по вкусу
чернослив – семьдесят граммов
аджика — одна столовая ложка
капуста — сто пятьдесят граммов
свежий зеленый базилик — двадцать грамм
кинза – двадцать грамм
коричневый сахар — десять грамм
свекла – четыреста грамм
маслины без косточки — семьдесят грамм
вяленые помидоры — пятнадцать грамм
помидоры черри — сто грамм
стеблевой сельдерей — пятьдесят грамм
свежий укроп — пятнадцать грамм
Способ приготовления рецепта Постный царский борщ:
Так как сейчас в полном разгаре пост, мы предлагаем вам приготовить вкусный борщ царский на обед, который сможет не только разнообразить ваше меню на обед, но также из-за своего насыщенного пурпурного оттенка и изящной пикантности, сделает вашу трапезу самой вкусной. В таком борще сочетаются несколько довольно разных, при этом вполне умело дополняющих друг друга насыщенных вкусов. Следует отметить, что вегетарианский борщ вместе с черносливом — это отличное меню на обед. Для начала мы подготавливаем все необходимые компоненты для этого рецепта.. Потом, мы очистим, но не нарежем лук и морковку, поместим их потом в трехлитровую кастрюлю, зальем все двумя литрами воды, поставим затем все на огонь и варить будем до полной готовности овощей. Когда же наши овощи сварятся, мы вынимаем их, посолим, поперчим бульон, добавим потом туда две чайные ложки мелкого коричневого сахарного песка и выжмем затем сок одной половины лимона. Далее, мы опустим в наш бульон нарезанную тонкими ломтиками свеклу. Лимон при этом, не дает свекле сильно обесцветиться и она поэтому сохранит свой насыщенный пурпурный оттенок. Дальше начинается самый интересный этап — здесь уже в ход идут все компоненты, которые обычно не допускаются к борщам, а именно такие, как маслины , чернослив, аджика, вяленые томаты. Если на ваш вкус маслины сами по себе довольно сочные и нежные, тогда к ним можно добавить в бульон небольшое количество жидкости, в которой они до этого плавали в банке. И томаты черри или же несколько томатов в собственном соку, с которых вы можете снять кожу. Все это вместе мы добавим в наш кипящий бульон ( компоненты мы не режем, оставим их целыми). Мелко нашинкуем белокачанную капусту и небольшими дольками поперек стебля нарежем наш сельдерей. Когда свекла у нас еще не доварилась, но уже довольно мягко похрустывает – добавим значит к ней капусту и сельдерей. Когда капуста станет мягкой, снимем потом борщ с огня, добавим туда измельченный свежий базилик, а также свежую кинзу и укроп, а затем все накроем крышкой, при этом, оставляя наш борщ настаиваться. Таким образом, у нас получился очень вкусный насыщенный борщ.
