Ингредиенты:
свиные отбивные – 3 шт. по 200 г
лайм – 2 шт.
нарезанная петрушка – 1/2 пучка
мелко нарезанный свежий имбирь – кусочек в 5 см
чеснок – 6 зубчиков
очищенный и мелко нарезанный перчик чили – 1 шт.
оливковое масло – 100 мл
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
С лаймов натереть цедру, чеснок тонко нарезать. В ступке растереть цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перчик чили. Добавить сок лаймов, 70 мл оливкового масла, соль и перец. Все тщательно перемешать.
В большой миске положить отбивные, залить приготовленным маринадом и тщательно перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Затем в сковороде разогреть оставшееся растительное масло, вынуть отбивные из маринада (кусочки отряхнуть) и обжарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Переложить мясо в форму, полить маринадом и запекать в духовке при 180 градусах в течение 20-25 мин.
