Ингредиенты:
кристаллическая соль (очень крупная) — 2 ст. л.
мед — 8 ст. л.
вода — 1 стакан
свиные отбивные — 4-6 шт. по 200 г
растительное масло — 1 ст. л.
сливочное масло — 1 ст. л.
куриный бульон (вода) — 1/2 стакана
имбирь — 2 ломтика по 0,5 см
соль и перец по вкусу
Приготовление:
В воде растворить соль и 4 ст. л. меда. Положить свиные отбивные, накрыть и поставить в холодильник минимум на 24 часа. (до 3 дней).
Затем вынуть мясо из маринада и насухо промокнуть бумажными полотенцами. В сковороде на среднем огне разогреть растительное и сливочное масло. Быстро подрумянить отбивные с обеих сторон.
После чего, поместить все отбивные в сковороду. Влить куриный бульон или воду, положить ломтики имбиря и готовить на медленном огне в течение 5 мин., перевернув мясо 1 раз.
Добавить оставшийся мед, немного посолить и поперчить. Готовить еще 1-2 мин., чтобы отбивные покрылись глазурью.
