Тонкацу (Tonkatsu)
Тонкацу — аппетитная японская котлетка из обжаренной с сухарями свиной отбивной…
Ингредиенты:
мука — 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
свиные отбивные (без костей) — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 1/4 стакана
растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
По отдельным мисочкам разложить муку, смешанную с солью и перцем, слегка взбитое яйцо и панировочные сухари.
Мясо слегка отбить, обвалять в муке, окунуть в яйцо и запанировать в сухарях (излишки стряхнуть). Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах. Подавать, нарезав ломтиками.
