Ингредиенты:
свиные отбивные — 2 шт.
нарезанный кубиками лук — 1/2 шт.
бекон — 1-2 ломтика
сливочное масло — 2 ст. л.
крахмал — 2 ст. л.
вода — 3/4 стакана
соль и перец
Приготовление:
В сковороде без масла обжарить бекон до хрустящей корочки. Переложить в тарелку (жир оставить).
Добавить 1 ст. л. сливочного масла и обжарить в нем лук до прозрачности, вынуть.
Уменьшить огонь, отбивные посолить, поперчить и обжарить до золотисто-коричневого цвета, по 2-4 мин. с каждой стороны.
Бекон нарезать, смешать с луком и добавить в сковороду. Влить воду, 1 ст. л. сливочного масла, накрыть и тушить до готовности (минимум 5-10 мин.).
Непосредственно перед подачей, смешать 2 столовые ложки крахмала с 1/4 стакана холодной воды, добавить в соус, оставшийся от тушения и быстро довести до кипения, постоянно помешивая.
Подавать отбивные вместе с приготовленным соусом.
