Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ст. л.
свиные стейки — 4 шт.
чернослив — 180 г
очищенная и нарезанная морковь — 2-3 шт. (средних)
нарезанный сельдерей — 2-3 стебля
нарезанный лук-порей — 1 шт.
мука — 2 ст. л.
яблочный сидр (или сок) — 500 мл
мясной или овощной бульонный кубик — 1 шт.
горчица в зернах — 1 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
В сковороде разогреть масло и обжарить в нем мясо с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Переложить в кастрюлю или тяжелую сковороду и разложить сверху чернослив.
В сковороду добавить морковь, сельдерей и лук-порей, готовить еще 2-3 мин. После чего добавить муку, сидр (сок) и раскрошенный бульонный кубик. Довести до кипения, помешивая, пока соус не загустеет. Приправить горчицей, посолить и поперчить.
Полученным соусом залить мясо и чернослив. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 2-2,5 ч.
