Свиные отбивные по-итальянски

Сочное мясо, сначала обжаренное в пряной панировке, а затем доведенное до готовности в духовке...

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
молоко - 3 ст. л.
панировочные сухари - 1,5 стакана
итальянская приправа - 1,5 ст. л.
тертый пармезан - 50 г
сушеная петрушка - 2 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
нарезанный чеснок - 4 зубчика
свиные отбивные - 4 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 165 градусов.

В миске взбить яйца и молоко. Отдельно смешать панировочные сухари с итальянской приправой, пармезаном и петрушкой.

Оливковое масло разогреть в сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить, пока он не подрумянится, а затем вынуть его.

Каждую отбивную опустить в яичную смесь, а затем равномерно запанировать в сухарях. Обжарить мясо в чесночном масле по 5 мин. с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.

Поместить сковороду с отбивными в разогретую духовку и жарить 25-35 минут, до готовности.

Смотрите также похожий рецепт - Свиные отбивные в крекерах.