Ингредиенты:
говядина (филе) — 350 г
крахмал — 1 ст. л. плюс 4 ч. л.
соевый соус — 3 ст. л.
измельченный чеснок — 1 зубчик
сахар — 1/2 ч. л.
брокколи — 500 г
молотый красный перец — 1/2 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
измельченный лук — 1 шт.
рисовый уксус — 2 ч. л.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и порезать тонкими ломтиками. Отдельно смешать 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. соевого соуса с чесноком и сахаром, добавить к мясу и все перемешать. Дать постоять 10 минут.
Брокколи разобрать на соцветия и разрезать каждое на 4-8 частей (в зависимости от размера).
Смешать 1 стакан воды, оставшиеся 2 ст. л. соевого соуса, 4 ч. л. крахмала и красный перец.
В сковороде или воке, на сильном огне разогреть 1 ст. л. масла. Обжарить в нем мясо, постоянно помешивая, в течение 1-2 мин. Вынуть.
В той же сковороде (воке) разогреть оставшиеся 2 ст. л. масла и обжарить в нем лук и брокколи в течение 2 мин. Затем сбрызнуть овощи 1 ст. л. воды, накрыть крышкой и жарить еще 2 мин., помешивая.
После чего добавить мясо и подготовленный соус. Готовить, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снять с огня и подмешать уксус.
Смотрите также похожий рецепт — Брокколи с мясом.
