Свинина, тушеная с черносливом

Ингредиенты:

морковь — 1 шт.
куриный бульон — 1/2 стакана
лук репчатый — 200 г
свинина — 600 г
чернослив — 20 шт.
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Чернослив слегка размочить в кипятке, слить и обсушить. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить в нем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 5-10 мин.

Мясо нарезать средними квадратиками (немного меньше, чем чернослив). Положить в сковороду, вместе с черносливом и обжарить до золотистой корочки. После чего влить бульон, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 45-60 мин. (при необходимости добавляя бульон).