Ингредиенты:
нежирный фарш из индейки или курицы — 600-650 г
цуккини — 150 г
раскрошенный цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
панировочные сухари — 1/4 стакана
яйцо — 1 шт.
пропущенный через пресс чеснок — 2-3 зубчика
тертый красный лук — 1/4 шт.
сушеный орегано — 1 ч. л.
нарезанная петрушка — 2 ст. л.
нарезанные листья мяты — 2 ст. л.
соль, перец
оливковое масло — 1 ч. л.
Приготовление:
Хлеб размочить в воде, отжать и раскрошить. Цуккини натереть на крупной терке и тщательно отжать. В миске перемешать фарш, яйцо, цуккини, хлеб, панировочные сухари, чеснок, лук, мяту, петрушку, орегано, соль и перец.
Сформировать небольшие шарики и положить в холодильник на 20-30 мин.
Затем разогреть сковороду с антипригарным покрытием и обжарить котлетки в небольшом количестве оливкового масла на небольшом огне, до готовности.
