Свинина с шерри и яблоками
Отбивные, запеченные с яблоками, сахаром, корицей и хересом — просто и элегантно…
Ингредиенты:
свиные отбивные — 6 шт.
очищенные и нарезанные яблоки — 3 шт.
коричневый сахар — 1/4 стакана
молотая корица — 1/2 ч. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
соль, перец
шерри (херес) — 1/2 стакана
Приготовление:
В сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить отбивные по 2 мин. с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Духовку разогреть до 180 градусов.
В форму для запекания выложить яблоки. Посыпать коричневым сахаром и корицей. Сверху положить кусочки сливочного масла. Поверх выложить отбивные, посолить и поперчить.
Полить все хересом и запекать в духовке в течение 1 часа, до готовности мяса.
