Ингредиенты:
измельченный цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
говяжий фарш — 500 г
нарезанная петрушка — 3-4 ст. л.
молоко — 1/4 стакана
молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
клюквенный соус — 950 г
яблочный уксус — 2 ст. л.
коричневый сахар — 3 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
Приготовление:
Раскрошенный хлеб смешать с говяжьим фаршем, петрушкой, молоком, мускатным орехом, перцем и солью. Из полученного фарша сформировать небольшие шарики.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем тефтельки до золотисто-коричневого цвета в течение 6-8 мин. Слить излишки жира и добавить клюквенный соус с 1/2 стакана воды, уксус, коричневый сахар и соевый соус. Аккуратно перемешать. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, до готовности, около 15-20 мин. Подавать тефтельки сразу же, вместе с соусом, в котором они готовились.
