9 января 2014
Свиные отбивные в духовке
Сочные отбивные, обжаренные с чесночком и запеченные в ароматном, сладко-пряном соусе...
Свиные отбивные в духовке


Ингредиенты:

свиные отбивные - 750-850 г (толщиной около 2 см)
соль - 1/4 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
растительное масло - 3 ч. л.
нарезанный кубиками лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 1 зубчик
апельсиновый сок - 1/3 стакана
соус барбекю - 1/2 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Отбивные посыпать солью и перцем. В сковороде разогреть 2 ч. л. масла и обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, по 1-2 мин. с каждой стороны, переложить на тарелку.

В той же сковороде обжарить лук на оставшемся масле, до мягкости, в течение 3-4 мин. Добавить чеснок и жарить, помешивая еще 30-60 сек., до появления аромата. Влить апельсиновый сок и тушить, пока большая часть жидкости не испарится, 30-60 сек. Добавить соус барбекю, вернуть отбивные в сковороду и перевернуть их несколько раз, чтобы покрыть соусом со всех сторон.

Запекать в духовке 7-15 мин. и подавать вместе с соусом.