Ингредиенты:
свиные отбивные — 750-850 г (толщиной около 2 см)
соль — 1/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
растительное масло — 3 ч. л.
нарезанный кубиками лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 1 зубчик
апельсиновый сок — 1/3 стакана
соус барбекю — 1/2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Отбивные посыпать солью и перцем. В сковороде разогреть 2 ч. л. масла и обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, по 1-2 мин. с каждой стороны, переложить на тарелку.
В той же сковороде обжарить лук на оставшемся масле, до мягкости, в течение 3-4 мин. Добавить чеснок и жарить, помешивая еще 30-60 сек., до появления аромата. Влить апельсиновый сок и тушить, пока большая часть жидкости не испарится, 30-60 сек. Добавить соус барбекю, вернуть отбивные в сковороду и перевернуть их несколько раз, чтобы покрыть соусом со всех сторон.
Запекать в духовке 7-15 мин. и подавать вместе с соусом.
