Ингредиенты:
кунжут — 1 ч. л.
соевый соус — 1 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
нарезанная тонкими полосками говядина (как на гуляш) — 500 г
вода — 3/4 стакана
соевый соус — 2 ст. л.
крахмал — 2,5 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.
красный перец в хлопьях — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
тонко нарезанная морковь — 2 шт.
зеленый лук, нарезанный кусочками по 5 см — 1 пучок
Приготовление:
В сковороде без масла подрумянить кунжут в течение 1-2 мин., постоянно помешивая (не передержите, иначе семена будут горчить).
В миске смешать 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кукурузного крахмала и измельченный чеснок. Положить мясо, перемешать и оставить на 10 мин.
В отдельной небольшой миске смешать воду, 2 ст. л. соевого соуса, 2,5 ч. л. крахмала, сахар, семена кунжута и красный перец.
В воке или сковороде разогреть 1 ст. л. масла на сильном огне и обжарить в нем мясо в течение минуты, постоянно помешивая, вынуть. В той же сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить морковь и белую часть зеленого лука в течение 2 минут. Затем добавить зеленую часть лука и жарить еще минуту. После чего добавить соус с кунжутом и мясо. Готовить, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет.
