Ингредиенты:
нарезанная тонкими брусочками говядина — 1,5 кг
соль, тмин, специи (для мяса) по вкусу
оливковое масло — 4 ч. л.
тонко нарезанный лук — 1 шт.
тонко нарезанные помидоры — 2 шт. (средних)
Приготовление:
Мясо посолить и приправить специями. В сковороде разогреть 2 ч. л. масла и в две партии обжарить мясо, по 1,5-2 мин. каждую, добавляя масло по мере необходимости.
Затем мясо вынуть, уменьшить огонь до среднего, добавить еще 1 ч. л. масла и обжарить в нем лук до мягкости. Добавить помидоры, тмин, посолить, поперчить и снова уменьшить огонь. Влить 1/4 стакана воды и тушить несколько минут, чтобы соус слегка загустел.
После чего, вернуть мясо в сковороду (вместе с выделившемся соком), разогреть все вместе и подавать вместе с гарниром из риса.
