Ингредиенты:
очищенный и измельченный перчик чили — 1 шт.
нарезанная средними кусочками свинина — 1 кг
соевый соус — 1/2 стакана
сахар — 1/4 стакана
куриный бульон (можно взять любой бульон или просто воду) — 1/2 стакана
измельченный чеснок — 2 ст. л.
измельченный свежий имбирь — 2 ст. л.
нарезанный лук — 1-2 шт. (средних)
сок лайма — 2 ст. л.
соль, свежемолотый перец черный
Приготовление:
В кастрюле смешать измельченный чили, сахар, бульон, соевый соус, лук, чеснок, имбирь и 1 ст. л. сока лайма. Положить кусочки мяса, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1-2 часа (лучше на ночь).
Затем поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и тушить под крышкой, помешивая каждые 10 минут, около 1 часа.
После чего снять крышку, прибавить огонь и готовить еще около 10 мин., чтобы соус уварился примерно до 1 стакана. Посолить, поперчить, добавить оставшийся сок лайма и подавать.
