damkinet

Салаты

Рецепты салатов, особенно, если они представлены с фотографиями, показывают чудесные многокомпонентные шедевры. Однако изначально салатами считались блюда из мелко нарезанной зелени. Легкие и простые салаты из петрушки и лука заправляли солью, перцем, медом и маслом. Только в начале 17 века во Франции салаты стали дополняться различными овощами и приправами. Сначала это были огурцы, перец и капуста, позже распространение получили салаты с корнеплодами (картофелем, свеклой, морковью), отлично сочетавшиеся со шпинатом, латуком и даже одуванчиком! Салаты заправлялись уксусом, маслом, соком лимона, иногда использовалось вино, а немного позже – майонезом.

Свое триумфальное шествие по планете вкусные и быстрые салаты начали в 19 веке. Рецепты салатов стали отличаться все большей оригинальностью, появились национальные особенности. Оригинальные постные салаты появились в России, куда добавлялись домашние соленья – маринованные грибы, огурцы, квашеная капуста. В России также стали использовать сметану в качестве новой заправки.

Сейчас салаты и кулинария и неразрывно связаны. Согласитесь, блюдо, которое не требует разогрева, быстро готовится, которым можно довольно сытно накормить своих гостей, которое к тому же может стать хорошим гарниром к рыбе или мясу, является настоящей мечтой всех хозяек. Это чувствуется особенно в последнее время, когда праздничные рецепты салатов вышли далеко за пределы обычных советских салатов «Столичного», «Оливье» или «Сельди под шубой». Постоянно появляются все новые и новые рецепты салатов. Все это связано с тем, что в данном блюде могут сочетаться самые разные ингредиенты. Кроме этого, один и тот же рецепт, но с разными заправками, может обладать совершенно другим, уникальным и неповторимым вкусом.

С колбасой и мясом, с грибами и овощами, с рыбой и морепродуктами, с макаронами и рисом! Все это разнообразие салатов может приготовить любая хозяйка, в помощь которой предназначен этот сайт.

Советов по приготовлению салатов может быть очень много. Опытные хозяйки всегда точно знают, когда посолить салат: сразу или только перед подачей. У них есть много различных заправок, готовящихся достаточно просто даже дома. К тому же, какой салат без праздничного интересного украшения? Салат – замечательное сытное блюдо как для торжественного случая, так и для повседневного обеда.

Крабовый салат с авокадо

Крабовый салат с авокадоОсвежающий, легкий салат с крабовым мясом, авокадо, сладким луком и соком лайма...

Ингредиенты:

спелый авокадо - 1 шт.
крабовое мясо - 120 г
нарезанный красный лук - 2 ст. л.
сок 1 лайма
нарезанная кинза - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

В миске аккуратно перемешать лук, сок лайма, оливковое масло, ...
Подробнее...
Салат с авокадо и кешью

Салат с авокадо и кешьюСочный, пикантный, салатик с помидорками и хрустящими, сладкими орешками...

Ингредиенты:

очищенные и крупно порезанные авокадо - 4 шт. (маленьких)
орехи кешью - 1 стакан
крупно нарезанные помидоры - 300 г
сок 1-2 лаймов
соль, перец

Приготовление:

В миске перемешать все ингредиенты и подавать охлажденным.
 ...
Подробнее...
Салат с виноградом и сыром

Салат с виноградом и сыромВеселенький и вкусный салат быстрого приготовления - легче не бывает...



Ингредиенты:

белокочанная капуста - 300 г
тмин - 2 ч. л.
уксус - 1 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
зеленый лук, порезанный колечками - 2 ст. л.
зеленый и черный виноград - 300 г
сыр - 300 г
соль, перец

Приготовление:

Виноград вымыть, обсушить,...
Подробнее...
Куриный салат с миндалем

Куриный салат с миндалемОсвежающий вкусный салат с зеленым луком, хрустящей морковкой, сладким перцем, орешками и курицей под острым соусом в азиатском стиле...

Ингредиенты:

отваренное куриное филе - 300 г
слегка обжаренный нарезанный миндаль - 1/2 стакана
нарезанная кинза - 1 горсть
мелко нарезанный зеленый лук - 4 перышка
очищенная и мелко нарезанная морковь - 1 шт. (кр...
Подробнее...
Освежающий летний салат

Освежающий летний салатЕсли вы следите за фигурой, то не устоите перед этим сочным салатиком с арбузом, зеленым горошком и сыром фета...

Ингредиенты:

кресс-салат - 80-100 г
сыр фета - 100 г
мякоть арбуза - 200 г
зеленый горошек (свежий или замороженный) - 200 г
листья мяты - от 5-6 веточек

Приготовление:

Горошек опустить в кипящую подсоленую воду на 30-60 се...
Подробнее...
Салат с дыней и малиной

Салат с дыней и малинойКазалось бы невероятное сочетание сладких ягод и острого перчика, мяса индейки и творога на самом деле составляет гармоничный и насыщенный вкусом и ароматом салат...

Ингредиенты:

филе грудки индейки - 500 г
топленое масло - 2 ст. л.
кочанный салат - 1 шт.
малина - 400 г
дыня - 1 шт.
лук - 2 шт.
острый перчик - 1 стручок
жирный творог - 125 ...
Подробнее...
Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капустыКвашеная капуста может похвастаться высоким уровнем содержания витаминов как в самом вилке, так и в рассоле. При этом в квашенной кочанами (или половинками) капусте сохраняется примерно в 1,5-2 раза больше витаминов, чем в шинкованной...

Ингредиенты:

красный репчатый лук - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
квашеная капуста - 200 г
кефир - 100...
Подробнее...
Куриный салат с радиччио

Куриный салат с радиччиоЛегкий салат из курицы с морковкой в красивых чашечках из листьев радиччио...

Ингредиенты:

обжаренное (или отварное) куриное филе - 500-750 г
натертая на крупной терке морковь - 4 шт. (средних)
тонко нарезанный зеленый лук - 6 шт.
нарезанный свежий эстрагон - 1 ст. л. (или 2/3 ч. л. сушеного)
соль, перец
оливковое масло - 1/2 стакана
белый ви...
Подробнее...
Салат с сельдью

Салат с сельдьюЕсли вы не представляете селедку, кроме как с вареной картошечкой и укропом, попробуйте приготовить этот салат...

Ингредиенты:

консервированная белая фасоль - 75 г
чеснок - 1 зубчик
белый винный уксус - 1 ч. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
филе слабосоленой сельди - 70-100 г
зеленый лук - 1 перышко
помидор - 1 шт.
соль, перец

Приготовление:...
Подробнее...
Салат с яблоками и спаржей

Салат с яблоками и спаржейСочный, красивый и вкусный микс из зелени, яблок, спаржи и нежирного куриного филе...

Ингредиенты:

очищенная и нарезанная небольшими кусочками спаржа - 150 г
яблочный уксус - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
мед - 2 ч. л.
нарезанная петрушка - 2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
нарезанное кубиками отварное ку...
Подробнее...