|
Салаты
Рецепты салатов, особенно, если они представлены с фотографиями, показывают чудесные многокомпонентные шедевры. Однако изначально салатами считались блюда из мелко нарезанной зелени. Легкие и простые салаты из петрушки и лука заправляли солью, перцем, медом и маслом. Только в начале 17 века во Франции салаты стали дополняться различными овощами и приправами. Сначала это были огурцы, перец и капуста, позже распространение получили салаты с корнеплодами (картофелем, свеклой, морковью), отлично сочетавшиеся со шпинатом, латуком и даже одуванчиком!
Салаты заправлялись уксусом, маслом, соком лимона, иногда использовалось вино, а немного позже – майонезом.
Свое триумфальное шествие по планете вкусные и быстрые салаты начали в 19 веке. Рецепты салатов стали отличаться все большей оригинальностью, появились национальные особенности.
Оригинальные постные салаты появились в России, куда добавлялись домашние соленья – маринованные грибы, огурцы, квашеная капуста. В России также стали использовать сметану в качестве новой заправки.
Сейчас салаты и кулинария и неразрывно связаны. Согласитесь, блюдо, которое не требует разогрева, быстро готовится, которым можно довольно сытно накормить своих гостей, которое к тому же может стать хорошим гарниром к рыбе или мясу, является настоящей мечтой всех хозяек. Это чувствуется особенно в последнее время, когда праздничные рецепты салатов вышли далеко за пределы обычных советских салатов «Столичного», «Оливье» или «Сельди под шубой». Постоянно появляются все новые и новые рецепты салатов. Все это связано с тем, что в данном блюде могут сочетаться самые разные ингредиенты. Кроме этого, один и тот же рецепт, но с разными заправками, может обладать совершенно другим, уникальным и неповторимым вкусом.
С колбасой и мясом, с грибами и овощами, с рыбой и морепродуктами, с макаронами и рисом! Все это разнообразие салатов может приготовить любая хозяйка, в помощь которой предназначен этот сайт.
Советов по приготовлению салатов может быть очень много. Опытные хозяйки всегда точно знают, когда посолить салат: сразу или только перед подачей. У них есть много различных заправок, готовящихся достаточно просто даже дома.
К тому же, какой салат без праздничного интересного украшения?
Салат – замечательное сытное блюдо как для торжественного случая, так и для повседневного обеда.
 Крабовый салат с авокадоОсвежающий, легкий салат с крабовым мясом, авокадо, сладким луком и соком лайма... Ингредиенты: спелый авокадо - 1 шт. крабовое мясо - 120 г нарезанный красный лук - 2 ст. л. сок 1 лайма нарезанная кинза - 1 ст. л. оливковое масло - 1 ч. л. соль, перец Приготовление: В миске аккуратно перемешать лук, сок лайма, оливковое масло, ... |
 Салат с авокадо и кешьюСочный, пикантный, салатик с помидорками и хрустящими, сладкими орешками... Ингредиенты: очищенные и крупно порезанные авокадо - 4 шт. (маленьких) орехи кешью - 1 стакан крупно нарезанные помидоры - 300 г сок 1-2 лаймов соль, перец Приготовление: В миске перемешать все ингредиенты и подавать охлажденным. ... |
 Салат с виноградом и сыромВеселенький и вкусный салат быстрого приготовления - легче не бывает... Ингредиенты: белокочанная капуста - 300 г тмин - 2 ч. л. уксус - 1 ст. л. оливковое масло - 2 ст. л. зеленый лук, порезанный колечками - 2 ст. л. зеленый и черный виноград - 300 г сыр - 300 г соль, перец Приготовление: Виноград вымыть, обсушить,... |
 Куриный салат с миндалемОсвежающий вкусный салат с зеленым луком, хрустящей морковкой, сладким перцем, орешками и курицей под острым соусом в азиатском стиле... Ингредиенты: отваренное куриное филе - 300 г слегка обжаренный нарезанный миндаль - 1/2 стакана нарезанная кинза - 1 горсть мелко нарезанный зеленый лук - 4 перышка очищенная и мелко нарезанная морковь - 1 шт. (кр... |
 Освежающий летний салатЕсли вы следите за фигурой, то не устоите перед этим сочным салатиком с арбузом, зеленым горошком и сыром фета... Ингредиенты: кресс-салат - 80-100 г сыр фета - 100 г мякоть арбуза - 200 г зеленый горошек (свежий или замороженный) - 200 г листья мяты - от 5-6 веточек Приготовление: Горошек опустить в кипящую подсоленую воду на 30-60 се... |
 Салат с дыней и малинойКазалось бы невероятное сочетание сладких ягод и острого перчика, мяса индейки и творога на самом деле составляет гармоничный и насыщенный вкусом и ароматом салат... Ингредиенты: филе грудки индейки - 500 г топленое масло - 2 ст. л. кочанный салат - 1 шт. малина - 400 г дыня - 1 шт. лук - 2 шт. острый перчик - 1 стручок жирный творог - 125 ... |
 Салат из квашеной капустыКвашеная капуста может похвастаться высоким уровнем содержания витаминов как в самом вилке, так и в рассоле. При этом в квашенной кочанами (или половинками) капусте сохраняется примерно в 1,5-2 раза больше витаминов, чем в шинкованной... Ингредиенты: красный репчатый лук - 1 шт. яблоко - 1 шт. апельсин - 1 шт. квашеная капуста - 200 г кефир - 100... |
 Куриный салат с радиччиоЛегкий салат из курицы с морковкой в красивых чашечках из листьев радиччио... Ингредиенты: обжаренное (или отварное) куриное филе - 500-750 г натертая на крупной терке морковь - 4 шт. (средних) тонко нарезанный зеленый лук - 6 шт. нарезанный свежий эстрагон - 1 ст. л. (или 2/3 ч. л. сушеного) соль, перец оливковое масло - 1/2 стакана белый ви... |
 Салат с сельдьюЕсли вы не представляете селедку, кроме как с вареной картошечкой и укропом, попробуйте приготовить этот салат... Ингредиенты: консервированная белая фасоль - 75 г чеснок - 1 зубчик белый винный уксус - 1 ч. л. оливковое масло - 1 ст. л. филе слабосоленой сельди - 70-100 г зеленый лук - 1 перышко помидор - 1 шт. соль, перец Приготовление:... |
 Салат с яблоками и спаржейСочный, красивый и вкусный микс из зелени, яблок, спаржи и нежирного куриного филе... Ингредиенты: очищенная и нарезанная небольшими кусочками спаржа - 150 г яблочный уксус - 2 ст. л. растительное масло - 2 ст. л. мед - 2 ч. л. нарезанная петрушка - 2 ч. л. соль - 1/4 ч. л. молотый черный перец - 1/4 ч. л. нарезанное кубиками отварное ку... |
|
