damkinet

Супы

Почти у каждого супа есть своя уникальная история. Любой из супов может по праву гордиться благородным происхождением. Согласно легенде, тот самый луковый суп появился во время правления Людовика XV. Однажды поздней ночью королю захотелось покушать, но в доме не обнаружилось ничего, только лук, шампанское и масло, которые стали основой для данного супа. Классический испанский суп гаспачо поначалу являлся пищей простых погонщиков, поскольку лучшего средства для утоления жажды и голода в жару не было. Уже позже этот суп стал необыкновенно популярным вначале среди испанских жителей, а затем и по всему миру. В Древней Руси разделение супов тоже существовало. К примеру, простые щи подразделялись на богатые и бедные в зависимости от содержащихся в них продуктов.

Появлению некоторых рецептов супов мы иногда обязаны традиционным человеческим промыслам. Как-то рыбаки, дабы не выбрасывать остатки своего непроданного улова, вынуждены были сварить из рыбы суп, однако речь здесь шла скорее о необходимости, чем о создании кулинарного шедевра. Ведь именно так и возник буйабес (рыбный суп) во Франции, считающийся в наше время одним из наиболее изысканных супов в мире. Согласно рецепту в него входят 5 основных сортов рыбы и большое количество разной рыбешки.

Также встречаются рецепты супов, разительно отличающиеся от стандартного представления о супе в качестве жидкого блюда. Иногда в него пускают все, что есть в холодильнике, в результате чего у супа получается очень густая консистенция.

Ни для кого не секрет, что супы – это залог и основа правильного питания. В то время как ведутся споры о степени полезности той или иной пищи, в обязательной необходимости для организма человека именно сейчас уверены все ученые. И не только они, ведь в рационе простого человека всегда есть место этим горячим жидким блюдам, поскольку они обладают всеми теми вкусовыми свойствами и характеристиками, которые просто необходимы нашему организму.

Существует большое разнообразие супов: борщи, щи, свекольники, рассольники, солянки, молочные и сладкие супы, легкие бульоны. Перечислять даже нет смысла, к тому же у каждого вила супа есть еще и различные разновидности. На нашем сайте можно найти любой рецепт супа с фото, который может стать еще одним фирменным блюдом хорошей хозяйки.

Пряный суп из цуккини

Пряный суп из цуккиниЕсли на вашем огороде есть кабачки, вы точно знаете, что это такое - найти настоящего монстра через пару дней после того, как вы собрали невиданно богатый урожай (и, с облегчением, раздали его друзьям). Этот суп как раз для такого случая - в нем используется много кабачков, его быстро готовить и можно хранить в холодильнике в течение недели...

Ингредиенты:

оливк...
Подробнее...
Тайский яичный суп

Тайский яичный супОчень простой рецепт быстрого, густого бульона с яичными "клецками"...

Ингредиенты:

куриные бульонные кубики - 4-7 шт. (по вкусу)
кипяток - 1,5 л
крахмал - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
уксус - 3 ст. л.
измельченный зеленый лук - 1 стебель
взбитые яйца - 3 шт.

Приготовление:

В кастрюле растворить кубики в горячей воде (можно взять и...
Подробнее...
Свекольно-гранатовый суп

Свекольно-гранатовый супВегетарианский витаминный супчик из свеклы с морковкой, пастернаком, гранатовым соком и грецкими орехами...

Ингредиенты:

оливковое масло - 1 ст. л.
мелко нарезанный лук - 1 шт.
очищенная и нарезанная кубиками морковь - 1 шт. (крупная)
тонко нарезанный пастернак - 150 г
молотый кориандр - 1/2 ч. л.
овощной или мясной бульон (можно из кубиков) - 8...
Подробнее...
Миндальный Гаспачо

Миндальный ГаспачоЭтот суп получает свой снежно-белый цвет и кремовую консистенцию, благодаря бланшированному миндалю...

Ингредиенты:

ломтик багета, очищенный от корочки - 7-8 см
чеснок - 1 зубчик
соль - 1/2 ч. л.
бланшированный (выдержанный в кипятке и очищенный) миндаль - 130 г
белый винный уксус - 1 ст. л.
оливковое масло - 100 мл
ледяная вода - 2 стакана
зел...
Подробнее...
Суп из сыра с креветками

Суп из сыра с креветкамиСытный и сказочно вкусный суп со старыми-добрыми плавленными сырками и креветками...

Ингредиенты:

плавленный сырок (такой, как "Дружба") - 400 г
вода - 2 л
очищенный и нарезанный кубиками картофель - 400 г
очищенная и натертая на мелкой терке морковь - 2 шт. (небольших)
очищенные креветки - 500 г
сушеная петрушка - 1/2 ст. л.
сушеный укроп - ...
Подробнее...
Сырный суп

Сырный суп Суп этот весьма калориен, зато густ и нежен, как и подобает сырному крем-супу…

Ингредиенты:

лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 головка
сливки 200 г
мука 1 ч. л.
сливочное масло 30 г
грибы (шампиньоны) 150 г
бульонный кубик 1 шт. (на 0,5 л.)
сыр плавленный 200 г
соль, белый перец по вкусу
яйцо 1 шт.
слоёное тесто (можно взять готовое)

Приготовл...
Подробнее...
Суп куриный с лаймом

Суп куриный с лаймомКуриных супов в мировой кулинарии существует превеликое множество. Этот суп отличается своей яркостью и оригинальным сочетанием специй и лайма.

Ингредиенты:

2,5 литра куриного бульона
2 чашки нарезанного перца (красный, зеленый, желтый и оранжевый)
1 стакан воды
2 стакана нарезанных кубиками помидор (можно использовать консервированные нарезанные кубиками...
Подробнее...
Бульон с горошком

Бульон с горошкомАльтернатива густым супам - легкий овощной бульон со слоеными сырными палочками...

Ингредиенты:

коренья для супа - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
лук - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
белый перец - 10 зерен
гвоздика - 2 шт.
замороженное слоеное тесто - 1 пластина
свежий горошек - 1 кг
желток 1 яйца
тертый сыр - 2 ст. л.
салат - 1 пучок...
Подробнее...
Мисоширо - классический мисо-суп

Мисоширо - классический мисо-супЭтот суп считается прекрасным антиканцерогенным средством и подается в любое время суток...

Для мисо-супа нужны два главных продукта — рыбный бульон даши (даси) и паста мисо. Паста мисо из соевых бобов — основа японской кухни. Второй не менее важный продукт в Японии — даши — делают из водорослей комбу (они же — ламинария или морская капуста) и рыбных хлопьев ...
Подробнее...
Куриный бульон с клецками

Куриный бульон с клецкамиГорячий, прозрачный и наваристый бульон из курицы с зеленью и манными клецками...

Ингредиенты:

курица - 1 шт.
вода - 2,5 л
укроп, петрушка - по 1/2 пучка
соль, перец

Для клецек:

куриный бульон - 250 мл
сливочное масло - 2 ст. л.
манная крупа - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.

Приготовление:

Курицу вымыть, залить горячей в...
Подробнее...