Ингредиенты:
коренья для супа — 1 пучок
чеснок — 1 зубчик
лук — 2 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
белый перец — 10 зерен
гвоздика — 2 шт.
замороженное слоеное тесто — 1 пластина
свежий горошек — 1 кг
желток 1 яйца
тертый сыр — 2 ст. л.
салат — 1 пучок
соль, перец
Приготовление:
Коренья вымыть, очистить и нарезать. Лук разрезать на 4 части. Чеснок мелко порубить. Все обжарить в растительном масле. Добавить перец, гвоздику и 1 л воды. Варить на слабом огне 30 мин.
Тесто разморозить, раскатать, смазать желтком и посыпать тертым сыром. Затем пласт нарезать полосками толщиной 1 см и выложить их на застеленный бумагой противень. Выпекать 12 мин. при 200 градусах.
Овощной бульон процедить через сито и посолить. Добавить горошек и варить еще 8 мин.
Салат вымыть, обсушить и порвать не небольшие кусочки.
Бульон подавать с сырными палочками, посыпав его салатом.
Как вариант к супу можно подать Хворост с сыром и орешками.
