Котлеты из тыквы

Тыква имеет удивительно долгий срок хранения, так что наслаждаться такими солнечными котлетками можно даже зимой…

Ингредиенты:

очищенная тыква — 500 г
жирные сливки — 100 мл
яйца — 3 шт.
манная крупа — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль по вкусу
панировочные сухари — 1 стакан
растительное масло для жарки

Приготовление:

Тыкву натереть на терке и отжать сок. Поместить в кастрюлю, влить сливки, накрыть крышкой и готовить около 5 мин.

Сразу же добавить манную крупу, сахар, соль и яичные желтки. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие котлетки. Отдельно немного взбить белки.

Котлетки окунуть во взбитые белки, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.