12 ноября 2013
Турецкие оладьи из цуккини
Сочные овощные оладьи с мягким сыром фета и свежей зеленью...
Турецкие оладьи из цуккини


Ингредиенты:

натертые на терке цуккини - 500 г
яйца - 2 шт.
мука - 1/2 стакана
размятый сыр фета - 100 г
нарезанный кубиками лук - 1/2 шт.
оливковое масло - 4 ст. л.
нарезанная мята - 1 ст. л.
нарезанный укроп или петрушка - 1 ст. л.
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.

Приготовление:

Тертый цуккини положить в дуршлаг или разложить на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки влаги. В миске взбить яйца с мукой. Добавить сыр фета, лук, зелень, перец и соль.

Цуккини еще раз тщательно отжать и добавить в тесто. Все хорошо перемешать и сразу же обжарить оладьи в разогретом оливковом масле до золотисто-коричневого цвета (используя по 1 ст. л. масла на каждую партию), по 1-2 мин. с каждой стороны. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать теплыми.