28 февраля 2014
Рататуй с мясом
Пусть вас не пугает количество ингредиентов, это овощное рагу с мясом готовиться предельно просто...
Рататуй с мясом


Ингредиенты:

оливковое масло - 1/4 стакана
нарезанный чеснок - 1 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
томатная паста - 1-2 ст. л.
нарезанная небольшими кусочками говядина - 250 г
мясной бульон - 2/3 стакана
нарезанный красный сладкий перец - 1 шт.
нарезанный баклажан - 1 шт.
нарезанный цуккини - 1/2 шт.
тимьян - 1/2 ч. л.
базилик - 1 ч. л.
нарезанные помидоры - 1-2 шт.
соль и перец для приправы
сахар по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок обжарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить томатную пасту, мясо и жарить еще около 2-3 мин. Влить мясной бульон и тушить, пока мясо не станет почти мягким.

Добавить сладкий перец, баклажаны, кабачки, тимьян и базилик. Когда овощи будут готовы, положить свежие помидоры, приправить сахаром, солью и перцем.