Котлетки из кабачков

Вкусные овощные котлетки с двумя видами сыра, которые лучше подавать со сметаной или томатным соусом…

Ингредиенты:

тертый кабачок — 250 г
яйца — 2 шт.
нарезанный лук — 1/2 шт.
мука — 1/2 стакана
тертый пармезан — 40 г
тертый сыр моцарелла — 60 г
соль
растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать кабачки, яйца, лук, муку, сыр Пармезан, моцареллу и соль. Тщательно перемешать.

В сковороде на среднем огне разогреть немного растительного масла. Из приготовленного фарша сформировать небольшие котлетки и обжарить их до золотистого цвета с обеих сторон.