Цветная капуста фри

Сама по себе цветная капуста не обладает ярко выраженным вкусом, но приготовленная во фритюре превращается в потрясающе аппетитный гарнир…

Ингредиенты:

кочан цветной капусты
мука — 3 ст. л.
яйца — 2 шт.
растительное масло — 1 л
сливочное масло — 50 г
панировочные сухари — 200 г
соль, перец

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия, положить в кипящую подсоленую воду и варить 12 мин. (капуста должна быть чуть твердой). Вынуть, обдать холодной водой и дать ей стечь.

Слегка посолить и поперчить, обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях.

В высокой кастрюле или фритюрнице разогреть растительное масло. Обжарить в нем капусту до золотистой корочки. Перед подачей сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Это блюдо можно представить и как самостоятельно, вместе со свежим салатом.