28 июля 2013
Овощное ассорти с диким рисом
Это блюдо можно представить как самостоятельное, так и в качестве легкого и витаминного гарнира...
Овощное ассорти с диким рисом


Ингредиенты:

дикий рис - 1 ст. л.
мелкая морковь - 2 шт.
кольраби - 1/2 шт.
цветная капуста - 50 г
брокколи - 50 г
мелкий лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 1 ст. л.
кэрри - 1 ч. л.
семена тыквы - 1 ч. л.
кайенский перец
лимонный сок

Приготовление:

Дикий рис отварить в подсоленой воде. Морковь и кольраби очистить и нарезать кусочками. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.

Отварить морковь в подсоленой воде в течение 10 мин., через 2 мин. после начала варки добавить кольраби и цветную капусту, еще через 2 мин. брокколи. Оставшийся отвар собрать в отдельную посуду.

Лук и чеснок порубить и обжарить в сливочном масле. Посыпать кэрри и влить 100 мл овощного отвара. Дать покипеть 2-3 мин.

Приправить соус солью, кайенским перцем и лимонным соком. Смешать с овощами и разогреть.

Рис подать с овощным ассорти, посыпав семенами тыквы.

К такому легкому блюду подберите низкокалорийный Десерт.