5 сентября 2013
Цуккини с тунцом
Дивно вкусные фаршированные кабачки в густом томатном соусе...
Цуккини с тунцом


Ингредиенты:

цуккини - 4 шт.
помидоры - 2 шт.
консервированный тунец - 2 банки
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 2 ст. л.
тертый пармезан - 125 г
куриный бульон - 250 мл
сметана - 200 мл
консервированные помидоры - 1 банка
тертый мускатный орех
соль, перец

Приготовление:

Цуккини вымыть, срезать "хвостик", разрезать пополам и аккуратно, ложкой вынуть мякоть. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. С тунца слить сок.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить помидоры и рыбу. Посолить, поперчить, приправить щепоткой мускатного ореха. Посыпать половиной сыра и перемешать.

В цуккини выложить начинку и выложить в смазанную маслом форму. Посыпать оставшимся сыром.

Консервированные помидоры измельчить в пюре и влить бульон. Посолить и поперчить. Залить цуккини полученным соусом. Запекать 25 мин. при 180 градусах. За 5 мин. до готовности добавить сметану и аккуратно перемешать соус.

Как вариант, можно приготовить Томаты, фаршированные тунцом.