Рис по-восточному

Блюда из овощей
Рис по-восточному

Легкое второе блюдо или гарнир из риса с овощами и специями…

Рис по-восточному

Ингредиенты:

рис — 250 г
баклажан — 1 шт.
цуккини — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.
консервированный нут (вид гороха) — 200 г
овощной бульон — 400 мл
помидоры — 4 шт.
молотый черный и красный перец
кайенский перец
кмин
кориандр
соль

Приготовление:

Рис отварить в подсоленой воде до готовности.

Цуккини и баклажан вымыть и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Овощи и чеснок обжарить в растительном масле в течение 5 мин.

С гороха слить жидкость и добавить его в сковороду. Влить бульон.

Помидоры вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Разрезать мякоть на четвертушки и добавить к овощам. Тушить все вместе еще 5 мин. на слабом огне. Добавить пряности.

Рис выложить на блюдо, сверху разложить овощи и украсить свежей зеленью.

Такой гарнир хорошо подходит к блюдам из мяса.

 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий