Ингредиенты:
миндаль — 150 г
капуста — 1 вилок
твердый сыр — 200 г
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — 8 ст. л.
белое сухое вино — 150 мл
бульон — 150 мл
тимьян — 1 пучок
розмарин — 1 веточка
соль, перец
Приготовление:
Миндаль порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Капусту отваривать в подсоленой воде около 10 мин. Остудить и разделить на листья. Отобрать 16 листьев и каждый разрезать пополам.
Смешать миндаль, тертый сыр и порубленный тимьян. Фарш выложить на капустные листья, завернуть конвертиками и скрепить зубочистками. Обжарить голубцы в растительном масле.
В оставшемся на сковороде жире обжарить порубленный чеснок. Влить бульон, вино и довести до кипения. посолить, поперчить.
Голубцы аккуратно выложить в форму для запекания, полить соусом, посыпать розмарином и запекать в духовке 20 мин. при 200 градусах.
Смотрите также классический вариант — Голубцы под белым соусом.
