Ингредиенты:
сливочное масло — 50 г
измельченный лук — 300 г
нарезанные грибы — 500 г
сушеный укроп — 2 ч. л.
паприка — 1 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
куриный бульон — 2 стакана
молоко — 1 стакан
мука — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
молотый черный перец по вкусу
сок лимона — 2 ч. л.
рубленая свежая петрушка — 1/4 пучка
сметана — 1/2 стакана
Приготовление:
Растопить масло в кастрюле на среднем огне и обжарить в нем лук в течение 5 минут. Добавить грибы и жарить еще 5 мин. Затем добавить укроп, паприку, соевый соус и бульон. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15 мин.
Отдельно взбить молоко и муку, влить в суп и перемешать. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне еще 15 мин., периодически помешивая.
В конце приготовления добавить соль, черный молотый перец, лимонный сок, петрушку и сметану. Все перемешать и разогреть на слабом огне в течение 3-5 мин. (но не доводить до кипения!). Подавать сразу же.
Смотрите также похожий рецепт — Грибной суп-пюре.
