Ингредиенты:
лимон — 1 шт.
брюссельская капуста (разрезать на половинки) — 200 г
молодая (мелкая) брюссельская капуста — 200 г
сливочное масло — 50 г
мелко нарезанный бекон — 4 ломтика
слегка поджаренные кедровые орешки — 50 г
Приготовление:
С лимона снять цедру и нарезать ее очень тонкими полосками (предварительно необходимо убедиться, что на ней не осталось белых пятен). Из лимона выжать сок.
Брюссельскую капусту отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, до ярко-зеленого цвета, слить.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем бекон, помешивая, в течении 1-2 мин., до золотисто-коричневого цвета. Положить брюссельскую капусту, цедру лимона, орешки и влить лимонный сок. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить и подавать сразу же.
