Жареный Рататуй
Вкусный, полезный и красочный гарнир из овощей — на любой случай…
Ингредиенты:
нарезанный кусочками по 3 см баклажан — 1 шт.
нарезанные кусочками по 3 см цуккини — 2 шт. (маленькие)
очищенный от семян и крупно нарезанный красный сладкий перец — 2 шт. (небольшие)
крупно нарезанный красный лук — 1 шт.
тонко нарезанный чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 2 ст. л.
красные и желтые помидорки черри — по 250 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. В форме для запекания смешать баклажаны, цуккини, сладкий перец, лук и чеснок. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать, периодически переворачивая, в течение 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
Затем разложить сверху помидорки черри и вернуть в духовку еще на 10-15 мин., пока помидорки не начнут выпускать сок. Подавать сразу же.
