Ингредиенты:
крупный картофель, очищенный и нарезанный — 2 шт.
очищенная и нарезанная морковь — 1 шт. (средняя)
нарезанная стручковая фасоль — 80 г
замороженный зеленый горошек — 50 г
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 1,5 стакана
гарам-масала — 1/2 ч. л.
кайенский перец — 1/4 ч. л.
соль по вкусу
растительное масло — 1/4 стакана
Приготовление:
В кастрюлю поместить картофель, морковь, фасоль, горох и залить водой так, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слить, переложить в миску и размять все в пюре (при желании, можно сделать пюре с небольшими кусочками овощей).
Затем добавить яйцо, 3/4 стакана панировочных сухарей, гарам-масала, кайенский перец и соль. Из полученной смеси сформировать котлетки, толщиной около 1 см. Обвалять их в оставшихся сухарях и обжарить в разогретом растительном масле на среднем огне, до золотистого цвета с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, слегка остудить и подавать.
