Ингредиенты:
цветная капуста — 1 средняя головка
зеленый перчик чили — 1-2 шт.
нарезанный лук — 1 шт.
мелко нарезанный чеснок — 6 зубчиков
мелко нарезанный имбирь — кусочек 1-1,5 см
кетчуп — 2 ч. л.
соус Табаско — 2 ч. л.
соевый соус — 2 ч.л.
кукурузная мука или крахмал — 3 ст.л.
молотый красный перец — 1-2 ч. л.
бульон или вода — 1/2 стакана
соль по вкусу
растительное масло
нарезанный зеленый лук
Приготовление:
В миске смешать 2 столовые ложки кукурузной муки, половину измельченного имбиря и чеснока, красный порошок чили, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соевого соуса, 1 чайную ложку томатного кетчупа, 1 чайную ложку Табаско и нарезанную на соцветия цветную капусту (лучше руками).
В сковороде разогреть растительное масло (1-2 стакана) и обжарить капусту во фритюре до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.
В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить в нем лук, зеленый перец чили, оставшиеся имбирь и чеснок. Жарить, помешивая, около 2 мин.
Растворить 1 столовую ложку кукурузной муки в 2 чайных ложки горячей воды. Добавить оставшиеся 1/2 чайной ложки соевого соуса, соль, бульон, 1 чайную ложку томатного соуса и 1 чайную ложку Табаско. Уменьшить огонь и помешивать до загустения. Положить цветную капусту, хорошо перемешать и снять с плиты. Украсить зеленым луком и подавать.
