Ингредиенты:
молодой картофель — 250 г
растительное масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу
Для соуса:
растительное масло — 1 ст. л.
мелко нарезанный чеснок — 1-1,5 ч. л.
очищенный и мелко нарезанный перчик чили — 1 ч. л.
соль, сахар — по щепотке
соевый соус — 1 ст. л.
соус чили — 1 ст. л.
томатный соус — 1 ст. л.
кукурузная мука или крахмал — 1 ст. л. (растворить в 50 мл холодной воды)
мелко нарезанный зеленый лук — 2-3 шт.
слегка обжаренный кунжут (по желанию)
Приготовление:
Картофель очистить и наколоть каждый клубень вилкой 3-4 раза (чтобы он приготовился равномерно). В сковороде разогреть 3 ст. л. масла и положить картофель. Перемешать, накрыть крышкой и жарить около 5-10 мин. Снять крышку, посолить и готовить до светло-золотистого цвета.
В другой сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить перчик чили и жарить еще минуту. Положить соль, сахар, соевый соус, соус чили, томатный соус, зеленый лук и растворенную кукурузную муку (крахмал). Продолжать помешивать, пока соус не загустеет. Добавить картофель и все перемешать. Подавать, посыпав кунжутом.
