Простое рагу из цуккини

Легкий и полезный овощной гарнир, который будет еще вкуснее, если при подаче посыпать его пармезаном…

Ингредиенты:

растительное масло — 3-4 ст. л.
соль и перец
нарезанные кружочками небольшие цуккини — 2 шт.
нарезанный лук — 1 шт.
очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры — 2-3 шт.
тертый пармезан

Приготовление:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить цуккини и жарить все до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Затем положить помидоры, перемешать и тушить еще 3-5 мин. Подавать, посыпав пармезаном.