Ингредиенты:
растительное масло — 1 ст. л.
нарезанный кубиками лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 1 зубчик
очищенный и мелко нарезанный имбирь — кусочек в 1 см
консервированный нут — 150-200 г
разобранная на соцветия цветная капуста — 1/2 головки
тмин, тимьян, порошок карри — по 1 ч. л.
куркума — 1/2 ч. л.
молотый кориандр — 1/2 ч. л.
кайенский перец — 1/4 ч. л.
соль и перец по вкусу
кокосовое молоко (не то, что в орехе, а в железных баночках) или легкие сливки — 60 мл
Приготовление:
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до прозрачности, около 5 минут. Добавить чеснок и имбирь, готовить еще 2-3 минуты.
В то же время отварить цветную капусту до мягкости, в течение 5 мин., слить и отложить.
В сковороду к луку добавить нут и специи. Положить цветную капусту и перемешать. Влить кокосовое молоко (сливки) и тушить все около 3-5 мин.
