Авокадо-фри

Оригинальная, простая и пикантная закуска из долек авокадо, обжаренных во фритюре до золотистой корочки…

Ингредиенты:

растительное масло для жарки
мука — 1/4 стакана
крупная соль — 1/4 ч. л.
яйца — 2 шт.
панировочные сухари — 1 1/4 стакана
очищенные и нарезанные дольками спелые авокадо — 2 шт.

Приготовление:

В глубокую сковороду влить растительное масло на 5 см и разогреть его на среднем огне.

Между тем, смешать муку и соль в мелкой тарелке. Отдельно слегка взбить яйца, панировочные сухари высыпать в мисочку. Авокадо обвалять в муке, окунуть в яйцо и запанировать в сухарях.

Обжарить в разогретом масле, партиями, по 30-60 секунд каждую, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах (готовые дольки держать в теплой духовке).