Рататуй с мясом

Пусть вас не пугает количество ингредиентов, это овощное рагу с мясом готовиться предельно просто…

Ингредиенты:

оливковое масло — 1/4 стакана
нарезанный чеснок — 1 ст. л.
нарезанный лук — 1 шт. (небольшой)
томатная паста — 1-2 ст. л.
нарезанная небольшими кусочками говядина — 250 г
мясной бульон — 2/3 стакана
нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.
нарезанный баклажан — 1 шт.
нарезанный цуккини — 1/2 шт.
тимьян — 1/2 ч. л.
базилик — 1 ч. л.
нарезанные помидоры — 1-2 шт.
соль и перец для приправы
сахар по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок обжарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить томатную пасту, мясо и жарить еще около 2-3 мин. Влить мясной бульон и тушить, пока мясо не станет почти мягким.

Добавить сладкий перец, баклажаны, кабачки, тимьян и базилик. Когда овощи будут готовы, положить свежие помидоры, приправить сахаром, солью и перцем.