Ингредиенты:
очищенный и нарезанный четвертинками картофель — 500 г
тертый сыр чеддер — 80-100 г
молоко — 2 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
белый молотый перец — 1/4 ч. л.
растительное масло — 1/2 ст. л.
разрезанные поперек пополам маленькие сосиски — 4 шт.
мука — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
молоко — 1 ст. л.
панировочные сухари — 3/4 стакана
масло для фритюра
кетчуп или майонез
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленой воде до мягкости, в течение 8-10 мин. и размять в пюре. Добавить сыр, молоко и сливочное масло, хорошо перемешать. Приправить солью и перцем. Накрыть и поставить в холодильник на 15 мин.
Сосиски обжарить в 1/2 ст. л. оливкового масла до готовности, остудить.
Затем на ладонь положить немного картофельного пюре и разровнять в лепешку. В центр поместить сосиску и «обернуть» ее картофельным пюре. Обвалять в муке, окунуть в смесь 1 яйца и 1 ст. л. молока и запанировать в сухарях. Повторить с остальными ингредиентами.
Жарить партиями в разогретом растительном масле до золотистого цвета, в течение 1-2 мин. Обсушить на бумажных полотенцах и подавать с кетчупом или майонезом.
