Простая домашняя картошка-фри
Румяная картошечка, дважды обжаренная во фритюре до хрустящей корочки…
Ингредиенты:
картофель — 3 шт. (крупных)
растительное масло для жарки
соль
паприка — 1/2 ч. л.
чесночный порошок — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Картофель тщательно вымыть и нарезать длинными брусочками, положить в холодную воду.
В тяжелой сковороде (или фритюрнице) разогреть растительное масло. Картофель слить и тщательно промокнуть бумажными полотенцами.
Жарить в разогретом масле 4-5 мин., до мягкости. Снова выложить на бумажные полотенца, промокнуть и убрать в морозильник на 2-3 часа.
Снова обжарить картофель в разогретом масле в течение 3-4 мин., до хрустящей корочки. Обсушить на бумажных полотенцах. Перемешать с солью, паприкой, чесночным порошком и подавать сразу же.
