Ингредиенты:
нарезанный средними кусочками картофель — 500-600 г
очищенная и нарезанная ломтиками по диагонали морковь — 300 г
нарезанный тонкими дольками красный лук — 1 шт.
бальзамический уксус — 2 ст. л.
оливковое масло — 4 ч. л.
мелко нарезанный чеснок — 1 зубчик
сушеные тимьян, розмарин и шалфей — по 1 ч. л.
разрезанная на 2-3 части стручковая фасоль — 150 г
соль — 1/2-3/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель, морковь и лук перемешать с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, чесноком и специями. Выложить в слегка смазанную форму (противень) и запекать около 35 мин., перемешивая каждые 10 мин.
Затем добавить фасоль и жарить еще 10-15 мин. Готовые овощи выложить на блюдо, посолить и поперчить. Подавать сразу же.
