Ингредиенты:
куриный бульон (можно из кубиков) — 1,3 л
светлый изюм — 150 г
сливочное масло — 80 г
дикий рис — 150 г
коричневый рис — 200 г
очищенный миндаль — 150 г
рубленая петрушка — 3 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
перец — 1/4 ч. л.
Приготовление:
В небольшой кастрюле довести до кипения полстакана бульона. Снять с огня, добавить изюм и отложить. Затем 2,5 стакана бульона также довести до кипения вместе с 2 ст. л. сливочного масла. Добавить дикий рис, накрыть крышкой и тушить 50-60 мин., пока рис не станет мягким.
Тем временем в другой кастрюле, объединить коричневый рис, 2 ст. л. сливочного масла и оставшийся бульон. Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 35-40 мин.
В сковороде подрумянить миндаль в оставшемся сливочном масле. Добавить дикий рис, коричневый рис, изюм, миндаль, зелень петрушки, соль и перец. Аккуратно перемешать и подержать на огне еще 5 мин.
