Ингредиенты:
цветная капуста — 170 г
брокколи — 170 г
сливочное масло — 2 ст. л.
мука — 2,5 ст. л.
молоко — 2,5 стакана
тертый сыр чеддер — 200 г
горчица — 1 ч. л.
кайенский перец
соль, молотый черный перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленой воде в течение 10 мин. Затем слить воду и переложить в форму для запекания.
Растопить сливочное масло и обжарить в нем муку. Постепенно добавить молоко, немного увеличить огонь и готовить до загустения. После чего добавить горчицу, кайенский перец, соль и молотый черный перец. Взбить соус до густоты, стараясь не доводить его до кипения. Посыпать 2/3 сыра и помешивать, пока он не расплавится полностью.
Залить соусом брокколи и цветную капусту. Запекать в разогретой духовке 30 мин., до золотисто-коричневого цвета. За 10 мин. до готовности посыпать оставшимся сыром.
Смотрите также похожий рецепт — Брокколи на сковороде.
