Ингредиенты:
цветная капуста — 1 головка
молоко — 300 мл
тертый сыр чеддер — 220 г
мука — 3 ст. л.
сливочное масло — 50 г
панировочные сухари — 2 ст. л.
сухая горчица — 1/2 ч. л.
щепотка мускатного ореха
соль, перец
Приготовление:
Духовку разогреть до 220 градусов.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленой воде в течение 10-15 мин.
Слить воду и выложить капусту в форму для запекания, смазанную маслом.
В кастрюле разогреть молоко, муку и масло, перемешивая венчиком, пока соус не загустеет. Готовить еще 2 мин.
Затем добавить 3/4 всего тертого сыра, горчицу, мускатный орех, соль и перец. Варить еще минуту, постоянно помешивая.
Полученным соусом залить капусту и посыпать сверху смесью оставшегося сыра и панировочных сухарей.
Запекать в предварительно нагретой духовке, 15-25 минут до золотистого цвета. Подавать сразу же.
